輸入雑貨のネットストア RYP Co.Ltd.

金紙鋼ゴールドスーパー安来鋼三徳包丁秘蔵炭打ち多重層雲浮本刃付新品

4.7

(3899件)

Pontaパス特典

サンキュー配送

17985円(税込)

180ポイント(1％)

Pontaパス会員ならさらに+1％ポイント還元！

送料

は送料無料

（

注意事項

）

3882

配送情報

お届け予定日：2026.05.11 7:19までにお届け

※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。

ロットナンバー

32599166639

お買い物の前にチェック！

Pontaパス会員なら
ポイント+1％

三太郎の日に当店でご購入すると最大20％

クーポン配布中！

商品説明

ゴールドスーパー島根県安来市で生産される安来鋼（ヤスキハガネ）の一種。正式名称は金紙鋼（きんがみこう）で、その中でも「ゴールドスーパー」というグレードがあります。特徴非常に高い硬度（HRC 64 前後）切れ味鋭い耐摩耗性に優れる（刃持ちが良い）主に高級和包丁や趣味性の高い刃物に使用される。包丁における「金紙（ゴールドスーパー）」の位置づけ青紙スーパーと並んで、最高級ランクの鋼材に分類されることが多いです硬度（HRC）焼入れ後で HRC 64前後に達することが多い。→ 青紙スーパーと同等、もしくはそれ以上。→ そのため切れ味が鋭く長持ちします。特に職人が「秘蔵炭打ち」や「鍛造」などの伝統技法で仕上げることで、見た目も美しい鎚目や墨流し模様になり、コレクション性も高まります。「炭打ち」とは炭火鍛造（たんびたんぞう）を略した言い方です。炭火を熱源にして鋼を加熱し、職人がハンマーで叩いて鍛える伝統技法。日本刀や和包丁の製造で古くから行われてきた方法で、現代のガス炉や電気炉と比べ、温度管理が難しい分だけ熟練の職人技が要求されます。炭打ちによる特徴鋼の組織がきめ細かくなる叩くことで不純物が飛び、炭火でじっくり焼き入れされるため、刃の靭性（しなやかさ）と硬さのバランスが良くなる。独特の模様（墨流し・鎚目模様）が生まれる層状に鍛造されると「雲浮」や「墨流し」と呼ばれる美しい波模様が出現。これも炭火鍛造の魅力。一本ごとに表情が異なる手作業鍛造なので同じ鋼材でも仕上がりが違い、世界に一本しかない包丁になる。「秘蔵」とは？「秘蔵」は、特にこだわった・熟練職人による・希少なといった意味を込めた表現です。つまり「秘蔵炭打ち」とは、伝統的な炭火鍛造で職人が丹念に仕上げた特別な包丁を表す言葉です。-------検索用--------牛刀和牛刀ペティナイフ三徳筋引きガラスキ骨スキスライサー柳刃包丁出刃包丁薄刃包丁刺身包丁洋包丁和包丁堺一文字堺孝行正本杉本有次子の日高鳳木屋藤次郎祐成銀三包丁misono グレステンヘンケルス實光。アサヒ軽金属の活力鍋 5.5リットルⅬ 蓋つきお掃除棒　レシピ集兼取扱説明書。【3個セット】Fissler フィスラー両手鍋2 片手鍋1。【希少・美品】ヘンケルスツヴィリングカービングナイフセット鹿柄希少ビンテージ。アムウェイ　クイーンクック　Mセット。成田理俊　両手パン。Fissler 両手鍋ルノ18センチ。boohgle ボオグルフライパン・鍋 13点セット。3*m様 VERMICULAR バーミキュラフライパン鋳鉄 26cm　深型オーク。ストウブ staub STAUB ピコ・ココットオーバル 23cm 限定色ボル。山一　やまいち中華せいろ 21㎝。KitchenAid Stand キッチンエイドスタンドミキサー。◼️新品◼️レインボークッカー21cm5L寸胴鍋。【AMC】フライパン 20センチ24センチ 2個セット。M1497 【未使用】セラポットブラック 26cm 5点セット。ストウブ　ココット　ラウンド　22センチ　グレー。ProKing 33cm 両手鍋計量目盛り付き(9、0ℓ)

レビュー

商品の評価：

4.7点(3899件)

2026-02-26

sagiri♪: 5日ほどでとどきました。デザインに惹かれて購入したので、期待通りで満足しています。たまにピザを作るので、これから大活躍してくれそうです。

2026-03-27

しんしん17: 使いやすそうだったので購入しました。しかし、あまりうまく生地を斬ることができませんでした。

2026-02-12

リュウタンシオ: ステンレスのピザカッターをずっと探していました。余計なものがついておらず、シンプルで長く使えそうです

2026-03-25

かじまこちゃん: 片持ちのカッターは刃の部分が揺れて切り難いと聞いていましたが、このカッターはブレも少なく切りやすいです。また、持ち手の部分がステンでチーズなどの油が付いても洗い安く衛生的です。

2026-01-29

rossi467734: 自宅のものが壊れてしまい、シルバーのものが好きなので一目惚れでこちらを購入しました。質感も良く、今まで使用していたものなんかより切れ味も良さそうだし、買って良かったです☆お店の対応も良く、発送も早くとても気持ちの良い買い物ができました♪

2026-03-23

ウサギのお月見: ピザでも薄いタイプがすきなので、これは便利です。トッピングがこぼれずに綺麗に取り分けられます。

2026-01-15

キングＫＧ: 石窯ピザ体験のサポートをやっています。３０〜５０枚のピザを焼くことも度々ありますが切れないピザカッターにはイライラしますよね‥ そんな時見つけたこのカッター『お湯かけして洗いやすそう』と購入しましたがその切れ味に『これはいける』と感動しました。作業効率もあがります。次回１００枚焼く日が楽しみです。

2026-03-21